Health strategies based on food quality : Nutrition & health, natural ingredients and clean Labels

- ÉVÉNEMENT EN ANGLAIS - 

Description 

Aurora est une initiative européenne visant à créer une dynamique au niveau de l'UE sur les thèmes de la sécurité alimentaire, de la qualité des aliments et de la durabilité des aliments. À travers différents événements et tournées de présentation dans toute l'Europe, l'objectif est de créer un réseau d'intérêt, d'échanger des points de vue et d'identifier des idées d'innovation pour des collaborations transfrontalières. Bien manger est au cœur des préoccupations actuelles, les consommateurs étant plus que jamais soucieux de l'origine de ce qu'ils mangent, de la valeur nutritionnelle des aliments et de leur impact sur leur santé. L'objectif est désormais de consommer des produits de qualité tout en préservant sa santé et en prévenant les maladies. Parallèlement, les ingrédients santé se multiplient sur le marché et les additifs alimentaires sont traqués pour être remplacés par des composés naturels. Trois axes guideront la Masterclass :  

• Nutrition-santé : comment orienter la prévention des maladies avec un régime alimentaire approprié

• Les aliments fonctionnels : quelles conditions de succès ?

• Les approches "clean label" : comment améliorer la naturalité des produits alimentaires ? 

Programme 

8h30 : Accueil des participants - Bâtiment A, rez-de-chaussée

9h00 – 12h00: 

• Session 1 : Nutrition-santé : comment orienter la prévention des maladies grâce à un régime alimentaire approprié ?

  • Nutrition et santé mentale (Lucile Capuron, AL. Dinel, NutriNeuro INRAe)

  • Les relations entre régime alimentaire, microbiote intestinal et santé  (Maria Urdaci, CBMN)

    
    

• Session 2 : Aliments fonctionnels : quelles conditions de réussite ?

  • Protection et formulation des actifs nutritionnels (Fernando Leal Calderon, CBMN)

  • Les conditions de succès d'un ingrédient naturel  (David Gaudout, Activ'inside)

    
    

• Session 3 : Approches "clean label" : comment améliorer le caractère naturel des produits alimentaires ?

  • Les dernières stratégies en matière de clean label (Mathieu Delample, AGIR)

  • Lipides et protéines végétales dans les formules clean label : qu'en est-il de leur valeur nutritionnelle et de leur impact environnemental ? (Carole Vaysse, ITERG)

12h00 – 12h30: Session de pitch 

12h30 – 13h30 : Repas

13h30 - 16h

• Rdv BtoB ouverts à tous (adhérents et non adhérents)
  

• (à partir de 14h) Atelier construction de projets européens
  

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