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Partenaire de l’événement, Agri Sud-Ouest Innovation s’associe plus particulièrement avec le Pôle Aliments & Santé (PAS) de la Rochelle pour vous proposer un atelier sur la nutrition, en mobilisant l’expertise de Nutrikéo, agence de conseil spécialisée, adhérente du PAS 

14h à 14h45 

Quand on travaille dans le secteur alimentaire, on ne peut plus laisser la nutrition de côté.

Quelle que soit la manière dont on s’y intéresse, il nous faut désormais prendre en compte l’impact des aliments sur notre santé. Car on connait désormais l’importance d’être en bonne santé.

Cela se matérialise par ce que nous appelons la transition nutritionnelle : plus de fibres, de protéines végétales, de bons acides gras ; moins de sucres, de sel et d’acides gras saturés. Moins d’aliments ultra-transformés aussi.

Quelles entreprises mènent la transition nutritionnelle ? Par quelles innovations se matérialise-t-elle ? Quels produits rencontrent le succès ? Que comprennent les consommateurs ?