LABORATOIRE TERROIR ELEVAGE ET QUALITÉ DES PRODUITS-INRAE/INPPurpan

RFT - Recherche Formation Transfert

Relations entre les facteurs d’élevage et la qualité du lait et des produits laitiers.

Connaissance dans l'influence des pratiques d'élevage sur les caractéristiques physico chimiques du lait et des fromages.

Connaissance dans les relations entre l'alimentation et la qualité du lait (aptitude à la transformation fromagère)

Contribution à la pérennité et la durabilité des filières fromagères de la région Midi-Pyrénées.