Explorez l’agroalimentaire de demain !

​Agri Sud-Ouest Innovation, en partenariat avec l'école de Purpan et le CFIA de Toulouse,  vous invitent à une journée technique dédiée à l’innovation agroalimentaire. Au cœur de cette édition : les ingrédients et procédés innovants, véritables leviers pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs et relever les défis du secteur.

Dès le matin, des experts dresseront un panorama chiffré du marché, partageront les grandes tendances d’hier, d’aujourd’hui et de demain, et présenteront des outils innovants pour accélérer vos projets (OAD, IA, Nutriscore, etc.).

Une session de pitchs* mettra en lumière 12 entreprises pionnières, venues partager leurs solutions concrètes et leurs réussites autour des softs process. Vous êtes intéressés pour pitcher ? 
Inscrivez-vous : https://forms.office.com/e/byU66nwpFV ​​​

📣 Découvrez en avant-première les intitulés des pitchs sélectionnés :

- Microencapsulation : transformer les actifs naturels en ingrédients innovants
Lorena Sanchez, Directrice Recherche et Développement – Kapsera

- Fermentation de précision et technologies d’extraction-purification pour accompagner l’innovation en entreprise
Elise Blanchet, Cheffe de projets – CRITT Bio-Industries

- Présentation de la technologie de Raslysation, un procédé de pasteurisation innovant
Noura Fahimi, Chargée de développement commercial – Lyras

- Projet ANR Prospectives : optimiser le séchage des protéines alternatives pour l’alimentation humaine
Caera O’Neill, Ingénieure d’étude en charge de la communication du projet – Institut Agro Dijon

D'autres pitchs seront très prochainement ajoutés au programme de la journée

🎨 L’après-midi sera résolument participatif avec trois ateliers immersifs :

1. Jeu sérieux Inspir'action : explorer l'éco-conception !

L'opportunité de vous mettre à la place d’une entreprise agroalimentaire souhaitant éco-concevoir son premier produit et d’en expérimenter chaque étape, du choix du produit jusqu’à la communication du produit éco-conçu en fonction des stratégies choisies.

Marie CUSSOL - Cheffe de projet Éco-conception & animatrice du programme OcciMore

2. Initiation au design alimentaire 

Benoît MILLET - designer, ancien enseignant à Bordeaux INP ENSMAC et Oniris, et ancien directeur du Design Lab « Nouvelles pratiques alimentaires » de l’École de design Nantes Atlantique

3. Nutri-Score 2.0 : Quels ingrédients ou procédés pour améliorer votre note ?

Béatrice De Reynal - Fondatrice du cabinet "NutriMarketing"

Acteur clé de l’innovation, le pôle Agri Sud-Ouest Innovation mobilise son réseau et plus largement tout l'écosystème du secteur agroalimentaire en Occitanie pour faire de cette journée un temps fort de l’intelligence collective au service des transitions alimentaires.

​Je m'inscris !​ ​

Programme de la journée 
"en cours de finalisation et détails de la journée à venir"

9h00 - 9h30  |  Accueil café​

9h30 – 10h00   |  Comment les ingrédients et procédés innovants anticipent les attentes consommateurs ? ​

Intervention de Sophie et Béatrice De Reynal du cabinet "NutriMarketing"

10h00 – 10h30  | Rétrospective des innovations en ingrédients protéiques. « Du lactoserum, aux protéines alternatives, petite histoire des innovations » Intervention de Camille LOUPIAC, Professeur Institut Agro Dijon, UMR Procédés Alimentaires et Microbiologiques, Equipe Physico-Chimie des Aliments et du Vin (Dijon).

Au travers de quelques projets phares de leur équipe de recherche mais aussi des évolutions du marché, Camille LOUPIAC retracera les innovations observées ces dernières années sur les ingrédients protéiques. Elle reviendra en particulier sur les raisons qui ont amené son équipe à réorienter leur recherche, du lactosérum aux protéines d'insectes, de microalgues ou aux protéines recombinantes.

10h30 – 11h10  |  Présentation d'outils​

Mobilisation de l'IA dans un outil prédictif de formulation - Intervention de Lison PRUVOT pour "AGIR CRT" & de Jean-Christophe GARRIGUES pour "SOFTMAT" 

Découvrez une approche innovante de la recherche en nutrition humaine grâce aux mathématiques - Les Webapps alimentaires présentées par Matthieu Maillot et Florent Vieux de "MS Nutrition"  

11h10 – 11h30 |  PAUSE CAFE

11h30 - 11h45 | Présentation du projet européen ASCA (Aurore CHAUVIN-CHARLEUX) --> "Accélérer l’adoption et les capacités sur des technologies avancées dans l'agro-industrie"

11h45 – 12h45 | Pitchs* des entreprises - inscrivez-vous ICI

12h45 – 14h00 |  PAUSE REPAS​

14h00 – 16h30  | Ateliers​ ( vous ne pouvez vous inscrire qu'à un seul atelier )

• Inspir'action ​- 16 places disponibles 
  L'écoconception de formulation de produits agroalimentaires avec le Jeu (2h30). Dans le cadre du programme OcciMore, cet atelier sera animé par Marie Cussol du "pôle Eco Conception".
• Initiation au design alimentaire - 8 places disponibles 
  Avec Benoît MILLET de "l'Atelier Benoit Millet" (1h30)
• Nutri-Score 2.0 : Quels ingrédients ou procédés pour améliorer votre note ?  - Avec Sophie et Béatrice De Reynal du cabinet "NutriMarketing" (1h30) - 20 places disponibles

16h30 |  Conclusion de la journée 

Je m'inscris !​

*Vous souhaitez participer à la session des pitchs ? 
Retrouvez les conditions de participation ainsi que le bulletin d'inscription sur le lien suivant : Appel à Manifestation d'Intérêt

Tarifs de la journée
"déjeuner inclus"
Adhérent Agri Sud-Ouest Innovation : 90€
Extérieur : 130€

Profitez des tarifs Early bird valables jusqu'au le 20 décembre ! 
Adhérent Agri Sud-Ouest Innovation : 50€
Extérieur : 90€

Le CFIA de Toulouse partenaire de la JTECH IAA 
Inscrivez-vous dès maintenant à cet événement

​ ​Je découvr​e